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售價:224  |
詳細資料ISBN：9789869470575 規格：平裝 / 128頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介酥酥脆脆的法式鹹派是最近CAFE新寵兒，只要放入雞蛋、培根與時令蔬菜，法式鹹派也可以是在地味道。 本書配方不強調正統的濃郁滋味， 而是多了一份改良後的爽口健康， 無負擔地盡情享用吧！ 不論是早午餐，連宵夜場都是鹹派的登場好時機！ 少一點液態鮮奶油，多了蔬食的甘甜滋味， 即使是該休息的胃，也能盡情大吃～ PATE PATE是熱愛法式鹹派的母女檔，熟知亞洲人不愛膩口的食物，於是調配出一嚐再嚐也毫無負擔的獨門美味鹹派。 【35道的美味食譜，不藏私大公開！】 ｜完整解構鹹派的製作流程｜ 從派皮揉製、蛋奶液調配、洋蔥焦糖化、填料烘烤，一圖一步驟，STEP BY STEP做出美味鹹派。 ｜鹹派POINT最放心｜ 食譜內都會貼心附上「POINT」，都是讓鹹派更好吃的重要提醒。 ｜使用18CM圓派盤與24CM長型派盤｜ 多種尺寸派盤選擇，請依嘴饞程度，可以做出大肆進食的豐富鹹派，或是下酒菜的鹹食小點皆可。 ｜鹹派基本小知識｜ 酥脆派皮的重點、爽口蛋奶液的配方、挑選與餡料合拍的起司、鹹派的保存法，以及加熱須知等。 ｜獻給喜歡吃鹹派的你｜ 給蔬菜愛好者，無肉不歡者，法式洛林鹹派、青蔬培根派、香草高麗菜派、南瓜牛菌菇鹹派、番薯無花果派、香草鮭魚派、扇貝檸檬派、紅酒燉肉紫芋派、墨魚鹽辛&辣韮鹹派等，滿足你的味蕾。 ｜獻給喜歡吃甜派的你｜ 蘋果&核桃派、紅柿奶油起司派、巧克力番薯派不僅甜自己的嘴，也甜到自己的心～ |
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資料來源：博客來
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